成都新世纪外国语学校
（文武校区）
第九周营养食谱
10月23日-10月29日
我们每一餐都秉持膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期一食谱
早 餐
青菜粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
麻辣脆条 青椒茄子
午餐
红烧鸡块 干锅花菜肉片
三色肉丝 蚝油菜心
三鲜肉片汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
火锅冒菜 番茄炒蛋
莲白回锅肉 冰糖南瓜
海带棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酥肉烩面
星期二食谱
早 餐
黄金南瓜粥 爱心桂花糕
包子 馒头 花卷
蒸红薯 学生奶 五香茶叶蛋
五香豆干 炝炒黄瓜
午餐
清蒸江团 尖椒炒肉
肉沫芹菜 小白菜煮红薯
雪豆脊骨汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚餐
鲜卤鸡腿 蒜薹炒腊肉
山药木耳肉片 蚂蚁上树
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
扬州炒饭（按楼层轮流供应）
间餐
鸡丝米线
星期三食谱
早 餐
玉米粥 马苏里拉芝士面包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
爽口酱菜 手撕包菜
午餐
酱烧兔 三月瓜肉片
甜椒肉丝 清炒上海青
青菜汤 珍珠米饭 爱媛橙
晚餐
卤肉回锅 碎肉豇豆
酱烧茄子五花肉 白油冬瓜
田园蔬菜汤 珍珠米饭
间餐
笋子面
星期四食谱
早 餐
小米粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 鲜卤鸡蛋
木耳三丝 蛋酥花生米
午餐
粉蒸肉 宫爆肉丁
麻婆豆腐 豇豆丝瓜
番茄靓汤 粗粮米饭 香蕉
晚餐
玉米海带炖排骨 什锦蒸蛋
泡椒肝片 青椒玉米
三鲜菌汤 珍珠米饭
扬州炒饭（按楼层轮流供应）
间餐
奶香玉米包 大枣银耳汤
星期五食谱
早 餐
什锦八宝粥 蜂蜜面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
红油什锦 清炒豇豆
午餐
红烧牛肉 西兰花肉片
豌豆肉丝 醋溜白菜
黄金蔬菜汤 珍珠米饭 香梨
星期日食谱
晚 餐
韭黄肉丝 农家小炒肉
番茄炒蛋 素炒黄瓜
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
初中本周食谱
星期一食谱
早 餐
青菜粥 蔓越莓小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
麻辣脆条 青椒茄子
午餐
特色青椒鸡 干锅花菜肉片
三色肉丝 蚝油菜心
三鲜肉片汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
火锅冒菜 番茄炒蛋
莲白回锅肉 冰糖南瓜
海带棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酥肉烩面
星期二食谱
早 餐
黄金南瓜粥 爱心桂花糕
包子 馒头 花卷
蒸红薯 学生奶 五香茶叶蛋
五香豆干 炝炒黄瓜
午餐
藕炖蹄花 尖椒炒肉
肉沫芹菜 小白菜煮红薯
雪豆脊骨汤 粗粮米饭 千禧番茄
晚餐
鲜卤鸡腿 蒜薹炒腊肉
山药木耳肉片 蚂蚁上树
酸菜粉丝汤 珍珠米饭
扬州炒饭（按楼层轮流供应）
间餐
鸡丝米线
星期三食谱
早 餐
玉米粥 马苏里拉芝士面包
包子 馒头 花卷
蒸土豆 学生奶 鸡蛋
爽口酱菜 手撕包菜
午餐
酱烧兔 三月瓜肉片
甜椒肉丝 清炒上海青
青菜汤 珍珠米饭 爱媛橙
晚餐
卤肉回锅 碎肉豇豆
酱烧茄子五花肉 白油冬瓜
田园蔬菜汤 珍珠米饭
间餐
笋子面
星期四食谱
早 餐
小米粥 红糖发糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 鲜卤鸡蛋
木耳三丝 蛋酥花生米
午餐
粉蒸肉 宫爆肉丁
麻婆豆腐 豇豆煮丝瓜
番茄靓汤 粗粮米饭 香蕉
晚餐
玉米海带炖排骨 什锦蒸蛋
泡椒肝片 青椒玉米
三鲜菌汤 珍珠米饭
扬州炒饭（按楼层轮流供应）
间餐
奶香玉米包 大枣银耳汤
星期五食谱
早 餐
什锦八宝粥 蜂蜜面包
包子 馒头 花卷
蒸山药 学生奶 鸡蛋
红油什锦 清炒豇豆
午餐
红烧牛肉 西兰花肉片
豌豆肉丝 醋溜白菜
黄金蔬菜汤 珍珠米饭 香梨
晚餐
卤肉盖浇饭 泡椒香菇肉片
青椒肉丝 蒜泥小白菜
紫菜蛋花汤 珍珠米饭
星期日食谱
晚 餐
韭黄肉丝 农家小炒肉
番茄炒蛋 素炒黄瓜
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
炸酱面
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初、高中：
建议：秋季饮食调养可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
饮食文化
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
