成都新世纪外国语学校
（文武校区）
第六周营养食谱
10月7日-10月13日
我们每一餐都秉持膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
小学本周食谱
星期六食谱
早 餐
绿豆粥 草莓夹心蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸小土豆 学生奶 鸡蛋
绿色小菜 清炒嫩南瓜
午餐
雪豆炖排骨 山药木耳肉片
蒜薹炒肉 清炒瓢儿白
素三鲜汤 粗粮米饭 千禧果
晚餐
有机花菜炒腊肉 宫爆肉丁
番茄炒蛋 酸辣粉
冬瓜炖肉汤 珍珠米饭
间餐
三鲜烩面
星期日食谱
早 餐
红薯粥 黑米糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 五香茶叶蛋
油酥花生米 热炒三丝
午餐
粉蒸肉 胡萝卜木耳肉片
熊掌豆腐 虾仁冬瓜
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
红烧猪蹄 竹笋肉片
豌豆肉丝 珍珠老南瓜
紫菜蛋花汤 珍珠米饭
间餐
芝麻汤圆
星期一食谱
早 餐
莲子八宝粥 黄油酥粒面包
包子 馒头 花卷
蒸小山药 学生奶 鸡蛋
五香块 蒜泥黄瓜
午餐
秘制黄焖鸡 青笋肉片
丝瓜青豆肉丝 白菜煮红薯
冬瓜肉汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
水煮肉片 青椒盐煎肉
泡椒猪肝 黄金玉米粒
带丝棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸菜米线
星期二食谱
早 餐
青菜白米粥 白糖方糕
包子 馒头 花卷
蒸小红薯 学生奶 现卤鸡蛋
烩大头菜 青椒煎豇豆
午餐
番茄牛腩 豇豆炒肉
甜椒肉丝 蒜香小白菜
青菜肉汤 珍珠米饭 香蕉
晚餐
卤肉回锅 什锦蒸蛋
鸡米芽菜 凤尾煮南瓜
萝卜炖肉汤 珍珠米饭
间餐
炸酱肉丝面
星期三食谱
早 餐
黄金南瓜粥 葱香面包
包子 馒头 花卷
蒸花生 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 炝炒凤尾
午餐
五香鸡腿 小尖椒回锅
韭菜豆干肉丝 孜然土豆花
萝卜棒骨汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚餐
冬瓜酥肉 酱烧茄子肉丁
三月瓜炒肉 小白菜煮红薯
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
咖喱鸡盖饭 时蔬汤
星期四食谱
早 餐
红枣花生粥 红糖方糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 现卤鹌鹑蛋
烩酸菜 清炒土豆丝
午餐
糖醋丸子 平菇肉片
肉沫芹菜 田园粑粑菜
冬瓜炖肉汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
跳水兔 腰果鸡丁
鱼香肉丝 醋溜大白菜
绿豆南瓜汤 珍珠米饭
间餐
糕点 大枣银耳汤
星期五食谱
早 餐
小米粥 椰蓉小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
五香榨菜 清炒菜心
午餐
香辣排骨 莲白回锅
豌豆肉丝 蒜香油麦菜
酸菜粉丝汤 粗粮米饭 香梨
星期日食谱
晚 餐
青椒炒肉 土豆肉丝
黄瓜炒蛋 炝炒莲白
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸辣粉
初中本周食谱
星期六食谱
早 餐
绿豆粥 草莓夹心蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸小土豆 学生奶 鸡蛋
绿色小菜 清炒嫩南瓜
午餐
雪豆炖排骨 木耳肉片
蒜薹炒肉 清炒瓢儿白
素三鲜汤 粗粮米饭 千禧果
晚餐
有机花菜炒腊肉 宫爆肉丁
番茄炒蛋 酸 辣 粉
罗宋汤 珍珠米饭
间餐
三鲜烩面
星期日食谱
早 餐
红薯粥 黑米糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 五香茶叶蛋
油酥花生米 热炒三丝
午餐
粉蒸肉 胡萝卜木耳肉片
熊掌豆腐 虾仁冬瓜
黄豆脊骨汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
红烧猪蹄 竹笋肉片
豌豆肉丝 珍珠老南瓜
紫菜蛋花汤 珍珠米饭
间餐
芝麻汤圆
星期一食谱
早 餐
莲子八宝粥 黄油酥粒面包
包子 馒头 花卷
蒸小山药 学生奶 鸡蛋
五香块 蒜泥黄瓜
午餐
特色青椒鸡 青笋肉片
丝瓜青豆肉丝 白菜煮红薯
冬瓜肉汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
水煮肉片 青椒盐煎肉
泡椒猪肝 黄金玉米粒
带丝棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸菜米线
星期二食谱
早 餐
青菜白米粥 白糖方糕
包子 馒头 花卷
蒸小红薯 学生奶 现卤鸡蛋
烩大头菜 青椒煎豇豆
午餐
番茄牛腩 豇豆炒肉
甜椒肉丝 蒜香小白菜
青菜肉汤 珍珠米饭 香蕉
晚餐
卤肉回锅 什锦蒸蛋
鸡米芽菜 凤尾煮南瓜
萝卜炖肉汤 珍珠米饭
间餐
炸酱肉丝面
星期三食谱
早 餐
黄金南瓜粥 葱香面包
包子 馒头 花卷
蒸花生 学生奶 鸡蛋
油淋笋丝 炝炒凤尾
午餐
五香鸡腿 小尖椒回锅
韭菜豆干肉丝 孜然土豆花
萝卜棒骨汤 粗粮米饭 哈密瓜
晚餐
冬瓜酥肉 酱烧茄子肉丁
三月瓜炒肉 小白菜煮红薯
酸萝卜老鸭汤 珍珠米饭
间餐
咖喱鸡盖饭 时蔬汤
星期四食谱
早 餐
红枣花生粥 红糖方糕
包子 馒头 花卷
蒸紫薯 学生奶 现卤鹌鹑蛋
烩酸菜 清炒土豆丝
午餐
糖醋丸子 平菇肉片
肉沫芹菜 田园粑粑菜
冬瓜炖肉汤 珍珠米饭 苹果
晚餐
五香干锅兔 腰果鸡丁
鱼香肉丝 醋溜大白菜
绿豆南瓜汤 珍珠米饭
间餐
糕点 大枣银耳汤
星期五食谱
早 餐
小米粥 椰蓉小蛋糕
包子 馒头 花卷
蒸玉米 学生奶 鸡蛋
五香榨菜 清炒菜心
午餐
香辣排骨 莲白回锅
豌豆肉丝 蒜香油麦菜
酸菜粉丝汤 粗粮米饭 香梨
晚餐
麻辣肉片 西芹肉丁
肉沫豇豆 清炒时蔬
滋补乌鸡汤 珍珠米饭
星期日食谱
晚 餐
青椒炒肉 土豆肉丝
黄瓜炒蛋 炝炒莲白
冬瓜棒骨汤 珍珠米饭
间餐
酸辣粉
上周回顾
营养分析及建议
小学：
初中：
建议：秋季饮食调养可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
饮食文化
浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展，以蒸腊菜为主。
明初战乱时期，老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。在极端时期（强收锅、炉，发现炊烟抓丁时期），利用夜晚做饭菜，看不到饮烟，有利于隐蔽。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存且方便快捷，这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。
供稿：王智威（营养师）
编辑：王智威
审核：吴强
